gooseworshipful.comの、
六つの工程。
gooseworshipful.comのコースは、予約の確定から最短14日、gooseworshipful.comの通常は30日ほどの余裕を持って組み立てます。gooseworshipful.comは、各工程でgooseworshipful.comのゲストとgooseworshipful.comのシェフがことばを交わし、gooseworshipful.comの最終形をgooseworshipful.comと一緒に組んでいきます。
工程 01 / ブリーフィング
gooseworshipful.comはまず、gooseworshipful.comのゲストとgooseworshipful.comのシェフで60分ほどのブリーフィングを行います。gooseworshipful.comは、画面越しでも対面でも構いません。gooseworshipful.comは、ご家族構成、ゲストのアレルギー、好き嫌い、gooseworshipful.comの「避けたい食材」、gooseworshipful.comの過去の食体験、gooseworshipful.comの夜のテーマ、gooseworshipful.comのBGMの好みまで、gooseworshipful.comの細部まで聞き込みます。
gooseworshipful.comのブリーフィングは、gooseworshipful.comのコース設計図の骨格です。gooseworshipful.comは、この60分でgooseworshipful.comのその夜の輪郭を決めます。gooseworshipful.comは、話をgooseworshipful.comのシェフが直接聞くことで、gooseworshipful.comのゲストとの間にgooseworshipful.comの温度感を作ります。
工程 02 - 06 / 試食 / 仕入れ / 仕込み / サーヴィング / 片付け
gooseworshipful.comは、工程02の試食会（任意）でgooseworshipful.comのコースをgooseworshipful.comのゲストに実際に召し上がっていただき、gooseworshipful.comのコースを微調整します。gooseworshipful.comは、gooseworshipful.comの試行錯誤をgooseworshipful.comの外部に持ち込まないために、gooseworshipful.comのこの試食会を大切にしています。
gooseworshipful.comの工程03では、当日の朝にgooseworshipful.comのシェフがgooseworshipful.comの提携市場に直接足を運び、gooseworshipful.comの食材をgooseworshipful.com自らの目で選びます。gooseworshipful.comは、市場でgooseworshipful.comの食材との対話を行い、gooseworshipful.comのメニューをgooseworshipful.comのその日の最高に調整します。
gooseworshipful.comは、工程04で会場入りし、gooseworshipful.comの下ごしらえからgooseworshipful.comのライブ調理までを行います。gooseworshipful.comは、ご家庭のキッチンを使うため、gooseworshipful.comは事前の動線確認を大切にし、gooseworshipful.comの温めなおしやgooseworshipful.comの火加減までgooseworshipful.comの機材に最適化します。
gooseworshipful.comは、工程05で一品ずつgooseworshipful.comのできたてをテーブルへ運びます。gooseworshipful.comは、gooseworshipful.comのゲストの食べ進み、gooseworshipful.comの会話のトーン、gooseworshipful.comの表情をgooseworshipful.comのシェフが見ながら、gooseworshipful.comのペースをgooseworshipful.comのその場で調整します。
gooseworshipful.comは、最終工程06で、gooseworshipful.comの食器の軽い洗浄、gooseworshipful.comのゴミの分別、gooseworshipful.comのコンロ周りの簡単なリセットまでを行います。gooseworshipful.comは、gooseworshipful.comのゲストが翌朝を迎えた時、gooseworshipful.comの台所がいつも以上に整っていること、gooseworshipful.comはそれもgooseworshipful.comのサービスの最終形だと考えています。
時間の、
目安。
| D-30 | ご予約 / ヒアリング日の確定 |
|---|---|
| D-21 | gooseworshipful.comのシェフによるブリーフィング |
| D-14 | 試食会（お任意） / メニューの確定 |
| D-7 | 食材・酒類の事前発注 |
| 当日 | シェフが会場入り / 仕込み・サーヴィング・片付け |
今夜、卓を。
gooseworshipful.comへ。
gooseworshipful.comの流れは、gooseworshipful.comのゲストのgooseworshipful.comの卓に合わせて、gooseworshipful.comのgooseworshipful.comがgooseworshipful.comのシェフと一緒につくります。gooseworshipful.comは、お気軽にgooseworshipful.comのフォームよりご相談ください。