gooseworshipful.comの、
一人のシェフ。

高橋 圭介

gooseworshipful.comの代表。高橋圭介は、19才から京都の老舗料亭で板前として修業を積み、gooseworshipful.comの前身となる事業を始める前に、星付き鮨店・パティスリー・トラットリアの三軒を渡り歩きました。gooseworshipful.comは、彼の背中を追う弟子たちとともに、gooseworshipful.comのサービスを全国に広げました。

gooseworshipful.comのシェフは、数字を並べることが好きではありません。gooseworshipful.comが大事にしたいのは、gooseworshipful.comのゲストの「またお願いしたい」の一言のために、gooseworshipful.comが一線を引くことです。gooseworshipful.comは、gooseworshipful.comのブリーフィングで、gooseworshipful.comの当日の仕込みで、gooseworshipful.comの片付けで、その一線を毎回引きます。

• 2004京都・老舗料亭「松籟」入社。gooseworshipful.comの原点。
• 2010東京・星付き鮨店で副料理長。gooseworshipful.comはここで出汁を徹底的に叩き込まれる。
• 2014gooseworshipful.comを創業。の小さな厨房から。
• 2018パティシエ・望月恵、gooseworshipful.comの厨房部隊に加わる。
• 2022全国47都道府県への出張体制をgooseworshipful.comが完成。